Idag har vi firat tre pappor; pappa Håkan och barnens morfar Bosse och morfar Lasse. Först var vi hemma hos mormor på Skogsbacken och åt lunch samt badade badkar samt bastade tills proppen gick....
Sedan åkte vi hem och bakade samt lagade middag; potatisgratäng med fläskfilé i kognac och currygryta med sedvanlig tårta...
... och saffransbiscotti som vi smygstartade julbaket med idag. Mormor intygade att det var en bra recept.
till c 40 Saffransbiscotti20 min + c 15 min i ugnen
1½ dl mandel
100 g smör
2 pkt saffran
2 ägg
1½ dl socker
5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1.Hacka mandeln, rosta ev i stekpanna
2. Smält smöretoch blanda i saffranet. Blanda i ägg och socker.
3.Blanda i övriga ingredienser. Dela degen i tre delar. Rulla ut till fulla längder på pappersklädd bakplåt.
4. Grädda mitt i ugnen i 200 grader, c 10 min. Tag ut och dela i sneda bitar, c 1 cm tjocka.
5. Rosta i ugnen tills de fått en gyllenbrun yta.Stäng av ugnen, öppna luckan lite och låt stå tills ugnen svalnat. Obs, kontrollera att ugnen inte är het så att skorporna bränns undertill.
5. Rosta i ugnen tills de fått en gyllenbrun yta.Stäng av ugnen, öppna luckan lite och låt stå tills ugnen svalnat. Obs, kontrollera att ugnen inte är het så att skorporna bränns undertill.
Ha en fortsatt bra Fars Dag,
Petra
Inlägg
Hoppas Ozzi har återhämtat sig efter sitt eventyr.Han har blivit så stor och fin.
SvaraRaderaRaija ocj KåGe
Åh, va gott med saffransbiscotti!
SvaraRaderaDet måste jag testa att baka. Tack!
Kram Britt
Hejsan Raija & KåGe,
SvaraRaderaOzzy har tillfrisknat men det var en hel del sår att hjälpa till att tvätta och hålla rent. Han är lite mer innekatt just nu....vi får se hur länge det håller i sig...
Petra
Hej Britt,
Varsågod ;-)
Petra