söndag 31 juli 2011
tisdag 26 juli 2011
Fransk maräng á la Leila

Kom på att man nog måste ha lite fika fixat innan jag kan placera rumpan i solstolen. Kom på att jag skulle testa Leila Lindholms franska maräng på mitt eget vis;
7 äggvitor
5 dl strösocker
en nypa salt
lite färsk citronsaft
lite 70% choklad
blåbär
hallon
körsbär
grädde
Gör så här;
1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Blanda alla ingredienser i en rostfri bunke
3. Vispa alla ingredienserna i ett vattenbad för hand tills du nått 60-65 grader på marängsmeten ( dvs tills sockerkristallerna löst sig )
4. Tag bort bunken från vattenbadet och vispa med hög hastighet tills smeten svalnat.
5. smält choklad i ett vattenbad och vänd försiktigt ned i smeten så att den blir lite randig.
6. Klicka ut marängen på ett bakplåtspapper och grädda i ca 1 timme i mitten av ugnen. Marängen skall vara lite seg i mitten.
7. Låt svalna helt innan du klickar över vispad grädde och toppar med blåbär, hallon och körsbär
Smaklig spis i sommarvärmen,
Petra
Etiketter:
Familjen,
Recept,
semester,
sommar,
ät- och drickbart
Crescendo

Vi hörs,
Petra
Etiketter:
litteratur
Prince Wladimir & Co

Nu har jag gjort slag i saken och shoppat lite inför hösten. Redan tidigt i våras beställdes ljus från Partylite, lite heminredning från H&M, te i fin förpackning till höstkvällarna samt så är resan ned till GeKås i Ullared med införskaffning av höst/vinterkläder, hästprylar samt presenter nu bokad.
Väl mött,

Petra
Etiketter:
Shopping,
ät- och drickbart,
Önskelistan
lördag 23 juli 2011
Falsterbo

Återkommer med resultat ( om ett bra tag ),
Petra
Etiketter:
Vissberga,
Önskelistan
torsdag 21 juli 2011
Rosor och kantareller
Etiketter:
Familjen,
Lantliv,
semester,
Skog och friluftsliv,
sommar,
Trädgården,
Vardagsliv,
Vissberga
Stjärnsunds slott i Askersund
Trädgårdsarbete 2011
Etiketter:
Familjen,
sommar,
Trädgården
söndag 17 juli 2011
Körsbärssoppa samt bilder från morfars trädgård
Körsbärssoppa
Mycket bär och frukter blir det i år, så det blir faktiskt dags att introducera barnen för en av mina barndomsfavoriter körsbärssoppan, eller spottsoppan som den också lite mindre aptitligt kallas.
½ l körsbär
1 l vatten
2 dl socker
2 msk potatismjöl
Skölj körsbären och koka tillsammans med vattnet. När vattnet kokar rör ned sockret i etapper. Tag av körsbären från spisen och vispa varligt ned potatismjölsredningen ( potatismjölet som du vispat upp i lite vatten ). Låt svalna och servera.
Några bilder från morfar Bosses trädgård samt en på valpen som vi var hundvakter till i två veckor, Dumbo.
onsdag 13 juli 2011
Mormors suveräna potatissallad

Mormors suveräna potatissallad
Salladen kan göras en dag i förväg, men det är viktigta att alltid följa receptet och jälla dressingen över den ännu varma potatisen.
10-12 pers.
3 kg potatis
3 dl hackad gul lök
2 hackade purjolökar ( c 7 dl )
2½ dl stark varm buljong ( 2 grönsaksbuljongtärningar )
Dressing;
1 dl vit vinäger
1 rågad tsk salt
½ tsk mald svartpeppar
2 msk söt stark senap, gärna svensk sort
2 dl olja
c. 1 dl kapris
2 st rödlökar skivade i väldigt tunna ringar
2 dl urkärnade svarta oliver
rikligt med gräslök
Gör så här;
Koka och skala potatisen medan den är varm. Skiva i ½ cm-1 cm stora bitar.
Blanda potatis, lök och purjo i en stor skål.
Slå över dressingen medan potatisen är varm.
Fördela kapris, lökringar och oliver över salladen då den svalnat.
Låt allt stå och dra i ett par timmar.
Häll gräslöken över salladen precis innan serveringen.
Mycket passande till sommarens grillade kött.
Smaklig spis,
Petra
Etiketter:
Recept
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)